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La spettacolarizzazione del cibo: un fenomeno sociale tra qualità e paradossi
Da più di un decennio ormai stiamo vivendo una nuova era, potremmo definirla l’era della
Dal 2019, il 7 giugno si celebra la «Giornata mondiale della sicurezza alimentare» voluta da OMS, FAO e CODEX Alimentarius. Il tema dell'edizione 2023 è "Abbiamo bisogno di cibo, non di tabacco" come diffuso dalle organizzazioni promotrici.
Il 7 giugno di ogni anno, dal 2028, il mondo celebra la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, un’importante iniziativa promossa dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), dall’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) e dal Comitato del Codex Alimentarius. Questa giornata globale mira a sensibilizzare l’opinione pubblica e promuovere azioni concrete per garantire la sicurezza alimentare per tutti, proteggendo sia le persone che il pianeta e viene celebrata ogni anno dal 2018, quando fu proclamata dall’Assemblea generale delle Nazioni unite al fine di mantenere alta l’attenzione sul tema.
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La Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare 2023 punta a rivolgere l’attenzione verso una delle questioni più urgenti e complesse del nostro tempo che coinvolge tutto il mondo in maniera differente. Mentre molte persone nel mondo soffrono ancora la fame e la malnutrizione, altre sono esposte a rischi alimentari come alimenti contaminati, additivi nocivi e pratiche di produzione insostenibili. La crescente popolazione mondiale, i cambiamenti climatici e la globalizzazione degli alimenti hanno reso ancora più critica la necessità di garantire che il cibo che consumiamo sia sicuro, nutriente e sostenibile. Se una parte del mondo muore di fame, nell’altra si tende a sprecare cibo in quantità industriali e a mangiare male: occorre un equilibrio globale.
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Per affrontare questa sfida globale, è essenziale una collaborazione efficace tra organizzazioni internazionali. L’OMS, la FAO e il Codex Alimentarius lavorano insieme per promuovere standard alimentari internazionali, fornire orientamenti tecnici e supportare i Paesi nella loro capacità di garantire la sicurezza alimentare. Questa partnership globale svolge un ruolo cruciale nell’indirizzare le minacce alla sicurezza alimentare, sia a livello locale che globale.
"Abbiamo bisogno di cibo, non di tabacco". È questo lo slogan per l'edizione 2023 della Giornata mondiale senza tabacco (WNTD), che ogni anno ricorre il 31 maggio per ricordare i danni del fumo sulla salute umana e del Pianeta. Quest'anno l'OMS denuncia il tabacco come una della principali cause dell'aumento della fame nel mondo, esortando i governi a smettere di sovvenzionare l'industria del tabacco e sostenere, invece, colture alternative e più sostenibili per combattere la crisi alimentare globale e sfamare milioni di persone.
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I dati parlano chiaro: più di 300 milioni di persone in tutto il mondo si trovano ad affrontare una grave insicurezza alimentare a causa delle guerre, del riscaldamento globale e delle conseguenze economiche post pandemia da CoVID-19. Eppure, più di 3 milioni di ettari di terreno in più di 120 Paesi sono utilizzati per coltivare tabacco, anche in quelli in cui le persone muoiono di fame. «Il tabacco è responsabile di 8 milioni di morti all'anno, eppure i governi di tutto il mondo spendono milioni per sostenere le piantagioni di tabacco. Scegliendo di coltivare cibo invece del tabacco, diamo priorità alla salute, preserviamo gli ecosistemi e rafforziamo la sicurezza alimentare per tutti», afferma Tedros Adhanom Ghebreyesus, direttore generale dell'OMS.
Da più di un decennio ormai stiamo vivendo una nuova era, potremmo definirla l’era della
Secondo gli ultimi dati, crescono gli sprechi legati all’aumento di consumo di cibo scadente soprattutto da parte delle famiglie che si trovano in difficoltà.
Oggi è la Giornata mondiale dell’Alimentazione: un tempo di riflessione sulle urgenze che riguardano i più fragili. Tra loro ci sono certamente molti bambini alle prese coi disturbi alimentari.